Hot cakes

Receta de hot cakes

Conocidas como hot cakes o tortitas americanas, estas tortitas que se preparan con harina y huevo son ideales para acompañarlas con dulce o salado.

Ingredientes para preparar hot cakes

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de agua
  • 1 huevo
  • 1 cacharadita de sal
  • 1 cucharadita (colmada) de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • Opcional:
  • Mantequilla
  • Miel de maple (jarabe de arce)

¿Cómo preparar hot cakes?

  • Para preparar los hot cakes, vamos a coger dos bols. En uno, vamos a separar la clara de la yema (reservamos la yema) y batimos la clara a punto de nieve; o sea, hasta que se formen picos.
  • En el otro bol de los hot cakes, vamos a mezclar bien la harina, el agua, la yema del huevo reservada, la sal, la levadura en polvo y el aceite. Una vez que esté todo bien mezclado, incorporamos la clara montada anteriormente suavemente con movimientos envolventes y sin batir. Ya tenemos en un solo bol todos los ingredientes de los hot cakes.
  • Echamos entonces la mezcla en una plancha caliente, 1/3 de taza cada vez, vertiéndola despacio hasta que cada uno de los hot cakes tomen un grosor aproximado de 1 centímetro.
  • Se formarán burbujas mientras se cuecen, cuando éstas se abran, les podemos dar la vuelta a los hot cakes.
  • Lo ideal es servir 3 hot cakes por persona, con mantequilla y miel de maple, y son ideales para acompañar en el desayuno salchichas, bacon e incluso a alguna hamburguesa en la comida.
  • Foto: Milksss.
Nota del autor:

Si nunca has oído hablar de los hot cakes, tal vez los conozcas como tortitas americanas. Son prácticamente lo mismo, aunque hay muchas formas de hacerlas.

Es importante que la sartén de los hot cakes sea pequeña, para que podamos conseguir el grosor que buscamos. Si no, tendremos que hacer más cantidad de masa para obtener hot cakes muy grandes.

Comentarios sobre hot cakes

  • Lo probé, me pareció muy bueno y fácil para hacer. Queda bien también con miel, dulce de leche ó mermelada (en especial frutos del bosque...)

    Comentario de argeliagalindo el 05-04-2009
  • Bueníiisimas, las tortitas me encantan!!! lo mejor cuando puedes desayunar los fines de semana sin prisas... a mi me gustan mucho con nata, uummmmmm...........

    Comentario de erimar el 27-01-2010
  • Cuando dice en el primer paso \" bátela a punto de nieve\" a que se refiere??

    Comentario de magly el 29-01-2010
  • Buenísimas.... las acabo de hacer y me quedaron deliciosas....

    Comentario de amparo fernandez c el 29-01-2010
  • Wowwwww qué rica se ve. Ya hay unas cajas que traen todos los ingredientes, solo los mezclas y ya, pero esta me pareció súper bien felicidadesss.

    Comentario de ketty el 15-03-2010
  • Me gustaron mucho y me salieron bien, lo único que no puedo hacer es darles ese color café con el que se ven tan apetitosas. Algún consejo?????

    Comentario de miriamrvp el 03-10-2010
  • Claro, cómo olvidar los clásicos y fáciles hot cakes!!!. Felicito a quien a puesto esta receta, ya que no es muy fácil encontrarala, lo cual sorprende porque... ¿quién no conoce esta magnifica receta?

    Comentario de kelyuss el 23-11-2010