Hot cakes

Conocidas como hot cakes o tortitas americanas, estas tortitas que se preparan con harina y huevo, son perfectas para comerlas con algo dulce o salado.

Receta de hot cakes

Ingredientes para preparar hot cakes

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de agua
  • 1 huevo
  • 1 cacharadita de sal
  • 1 cucharadita (colmada) de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite
  • Opcional:
  • Mantequilla
  • Miel de maple o jarabe de arce

¿Cómo preparar hot cakes?

  • Para preparar los hot cakes, vamos a coger dos bols. En uno, vamos a separar la clara de la yema (reservamos la yema) y batimos la clara a punto de nieve; o sea, hasta que se formen picos.
  • En el otro bol, vamos a mezclar bien la harina (mejor si la tamizamos), el agua, la yema del huevo reservada, la sal, la levadura en polvo y el aceite.
  • Una vez que esté todo bien mezclado, incorporamos la clara montada anteriormente suavemente con movimientos envolventes y sin batir.
  • Cuando tengamos una crema homogénea, en la que no se diferencie ningún ingredientes, tendremos la masa de las tortitas listas.
  • En el momento de preparar los hot cakes, pondremos la sartén elegida en el fuego. Si lo necesita, la pintamos con un poco de aceite o mantequilla derretida, y, cuando esté bien caliente, vamos echando masa hasta que los hot cakes tomen un grosor aproximado de 1 centímetro.
  • Cuando veamos que en la parte superior de las tortitas se formen burbujas y estas se rompan, es el momento de darle la vuelta a los hot cakes.
  • Lo ideal es servir 3 tortitas por persona, con mantequilla y miel de maple, aunque son ideales para acompañar en el desayuno a salchichas, bacon e incluso a alguna hamburguesa en la comida.
  • Foto: Milksss.
Nota del autor:

Si nunca has oído hablar de los hot cakes, tal vez los conozcas como tortitas americanas. Son prácticamente lo mismo, aunque hay muchas formas de hacerlas.

Es importante que la sartén en la que prepares los hot cakes sea pequeña, para que podamos conseguir el grosor que buscamos. Si no, tendremos que hacer más cantidad de masa para obtener tortitas muy grandes.

Comentarios sobre hot cakes

  • Lo probé, me pareció muy bueno y fácil para hacer. Queda bien también con miel, dulce de leche ó mermelada (en especial frutos del bosque...)

    Comentario de argeliagalindo el 05-04-2009
  • Bueníiisimas, las tortitas me encantan!!! lo mejor cuando puedes desayunar los fines de semana sin prisas... a mi me gustan mucho con nata, uummmmmm...........

    Comentario de erimar el 27-01-2010
  • Cuando dice en el primer paso \" bátela a punto de nieve\" a que se refiere??

    Comentario de magly el 29-01-2010
  • Buenísimas.... las acabo de hacer y me quedaron deliciosas....

    Comentario de amparo fernandez c el 29-01-2010
  • Wowwwww qué rica se ve. Ya hay unas cajas que traen todos los ingredientes, solo los mezclas y ya, pero esta me pareció súper bien felicidadesss.

    Comentario de ketty el 15-03-2010
  • Me gustaron mucho y me salieron bien, lo único que no puedo hacer es darles ese color café con el que se ven tan apetitosas. Algún consejo?????

    Comentario de miriamrvp el 03-10-2010
  • Claro, cómo olvidar los clásicos y fáciles hot cakes!!!. Felicito a quien a puesto esta receta, ya que no es muy fácil encontrarala, lo cual sorprende porque... ¿quién no conoce esta magnifica receta?

    Comentario de kelyuss el 23-11-2010