Hot Cakes

En el bol distinto al que prepararemos los hot cakes, separa la clara y bátela a punto nieve, o sea, hasta que se formen picos.

En otro bol, mezcla bien la harina, el agua, la yema del huevo, la sal, la levadura en polvo y el aceite. Una vez que está bien mezclado, incorpora suavemente con movimientos envolventes y sin batir, la clara montada anteriormente.

Echar la mezcla en una plancha caliente, 1/3 de taza cada vez, vertiéndola despacio hasta que cada hot cakes tome un grosor aproximado de 1 centímetro.

Se formarán burbujas mientras se cuecen, cuando estas se abran, les podemos dar la vuelta a los hot cakes.

Lo ideal es servir 3 hot cakes por persona, con mantequilla y miel de maple, y son ideales para acompañar en el desayuno a salchichas, bacon e incluso a alguna hamburguesa en la comida.

Foto: milksss